Elaboración
100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas de edades comprendidas entre los 40 y 80 años, procedentes de viñedos en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.
La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos e inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.
Nota de Cata
Nota de Maridaje
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