Elaboración:
Aiurri Tinto 2022 es la expresión más fiel del carácter del municipio de Leza, en plena Rioja Alavesa. Nace del ensamblaje de pequeñas parcelas de viñedo viejo, con distintas altitudes, orientaciones y tipos de suelo, situadas al pie de la Sierra de Toloño. Esta orografía montañosa genera un microclima único donde convergen influencias atlánticas y mediterráneas, favoreciendo una maduración equilibrada.

Las uvas se recolectan a mano con una primera selección en la viña y una doble selección en bodega, tanto de racimos como de bayas. La vinificación por gravedad y por parcelas permite preservar la identidad de cada viñedo. Se emplean fermentaciones espontáneas y extracciones suaves con temperaturas muy controladas. El vino realiza una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños y, tras el ensamblaje, reposa 4 meses en depósitos de hormigón antes de su embotellado, que tuvo lugar en la primavera de 2024.

Datos Técnicos:
Origen: DOCa Rioja
Añada: 2022
Variedades de uva: Principalmente Tempranillo, con presencia de Graciano, Garnacha, variedades blancas y otras autóctonas
Viticultura: Ecológica
Edad del viñedo: Viñas viejas, hasta centenarias
Suelo: Franco-limoso con alto contenido en caliza
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés + 4 meses en hormigón
Formato: Magnum (1,5 litros)
Embotellado: Primavera 2024
Clarificación: Con proteínas vegetales
Temperatura de servicio: 16–18°C

Nota de Cata:
Color rojo cereza brillante. En nariz destaca por su expresividad floral, acompañada de frutas negras maduras y sutiles notas especiadas. En boca se muestra equilibrado, con taninos pulidos, acidez bien integrada y un final largo y persistente. Refleja con elegancia el paisaje y la diversidad del entorno de Leza.

Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos. Su estructura y frescura lo hacen también perfecto para platos de cocina contemporánea con matices especiados o ahumados.

Historia:
Aiurri Tinto 2022 nace en un año de contrastes climáticos, marcado por un invierno seco, una primavera escasa en lluvias y un verano con olas de calor prolongadas. A pesar de estas condiciones, la viticultura ecológica y el manejo preciso del viñedo permitieron obtener uvas sanas y equilibradas. Este vino de municipio rinde homenaje al saber hacer vitícola de Leza, buscando capturar en cada botella la esencia de su entorno natural y cultural.