Es un monovarietal de Garnacha que se elabora con un viñedo muy especial. se trata de un viñedo prefiloxerico plantado en la Notaria en la D.O. Monsant con orientación norte y suelo calcáreo. Se vendimia a mano. Maceración y fermentación con levaduras indígenas. Crianza en barricas de 500 litros de roble francés.

Nota de Cata

Rojo rubí de media intensidad. en nariz destaca por su personalidad y complejidad. Cítricos, notas de naranja madura con recuerdos de monte bajo y especias. En boca la textura es finísima, con un sabor que se alarga mucho tiempo en la boca. muy equilibrado. senscaional.

Maridaje

Rabo de buey