Amaro Averna 70cl es un licor amargo basado en la receta de un monje Capuchino de la Abadia de Santo espírito, creado en 1868 por Salvatore Averna en la ciudad Siciliana de Caltanissetta.

Elaboración

La receta tiene como base treinta hierbas, raíces y especies naturales. Además se añaden los aceites esenciales de naranjas y limones así como granada. Todo ello se mezcla con alcohol a 90º. esta mezcla se va rebajando con agua y añadiendo azúcar hasta tener el grado alcohólico con el que sale al mercado. Posteriormente se filtra.

Es recomendable servirlo a una temperatura de unos 3 grados, echando en un vaso un poco de amaro, un cubito de hielo y unas hojas de hierba buena.