Elaboración
André Clouet Brut 75cl es un champagne artesanal. Vendimia manual de viñedos de Pinot noir en la montaña de Reims. El vino base se elabora en depósitos de inoxidable a temperatura controlada. Se hace el tiraje y el vino permanece 2 años en rima con sus lías. Se hace el degüelle. Sale al mercado como Brut.
Nota de cata
De color amarillo dorado con reflejos cobrizos, En nariz es complejo e intenso, destacan las notas tostadas sobre un fondo de fruta roja madura y fruta de hueso en sazón. En boca es cremoso, con volumen y un carbonico fino de burbuja y acidez bien integradas. gran vinosidad, muy largo.
Maridaje
Quesos curados, marisco, aves de corral.
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