Elaboración:

De viñedos centenarios en pie franco a más de 900 metros en la provincia de Segovia. La vendimia es manual, se fermenta a temperatura controlada y el vino envejece en fudres de roble de  la marca Stockinger.

Nota de cata:

De color amarillo pajizo con reflejos de oro nuevo. Nariz profunda, sutil pero compleja. Destacan la sensación de fruta blanca madura, sensaciones de anís, hinojo y especies dulces y un fondo cítrico. En boca es muy sabroso, con una acidez alta y una concentración que le da mucha densidad. un vino rico de texturas y matices. Muy largo y persistente.

Maridaje:

Pescados en salsa, cordero, quesos.