Elaboración:
Toda la vendimia se realiza de manera manual en cajas de 12 Kg. Despalillado delicado y segunda seleccio?n de uva. Presando ligero, Desfangado esta?tico en depo?sitos isote?rmicos después de uno o dos días, y fermentado en depo?sitos de inoxidable. Control de temperatura en todo el proceso. Finalmente el vino reposa en li?as finas entre 4 y 6 meses.
Nota de Cata:
Color pajizo dorado con tonos verdosos, limpio y brillante.
Aromas balsa?micos y recuerdos a fruta blanca, hierba seca, hinojo y toques ci?tricos y algún fruto seco al final.
Entrada fresca con volumen, final glice?rico, acidez media. Final fresco y agradable.
Nota de Maridaje:
Ideal para pastas, carnes blancas, arroces o ensaladas
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