Blanco Nieva Sauvignon Blanc 2022 es la expresión varietal desde los suelos segovianos de cantos rodados.

Elaboración:
Este vino monovarietal de Sauvignon Blanc se elabora a partir de uvas cultivadas en los suelos arenosos con cantos rodados de la comarca de Nieva, Segovia. La vendimia se realiza de forma nocturna para preservar la frescura de la uva. Tras una maceración en frío durante el prensado en atmósfera inerte, se lleva a cabo una fermentación alcohólica prolongada a baja temperatura, con el objetivo de conservar y potenciar las características propias de la variedad.

Datos Técnicos:
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Crianza: Sin crianza en barrica
Región: D.O. Rueda, Segovia
Temperatura de consumo: 5–8 °C

Nota de Cata:
A la vista, presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante. En nariz, ofrece un atractivo aroma de alta intensidad con múltiples registros entre frutas, flores y hierbas: fruta de la pasión, pera de agua, rosa blanca, violetas, césped y anís. En boca, es ligero, agradable y goloso, con una entrada discreta que se amplifica en el centro del paladar y culmina con una salida elegante y persistente.

Maridaje:
Ideal para acompañar aperitivos, pescados, mariscos, ensaladas y quesos suaves. Su frescura y perfil aromático lo hacen perfecto para cenas ligeras y platos de la cocina mediterránea.

Historia:
Blanco Nieva es una bodega ubicada en la localidad de Nieva, en la provincia de Segovia, dentro de la D.O. Rueda. Con una tradición vitivinícola que aprovecha las condiciones únicas de los suelos arenosos con cantos rodados y el clima continental de la zona, la bodega se ha especializado en la elaboración de vinos blancos de alta calidad, destacando por su frescura, expresión varietal y respeto por el terruño.