Todo empezó en el año 1979, cuándo Carlos Anglés plantó las primeras viñas en su casa y empezó hacer vino para los suyos. En 2001 compran el terreno y empieza este maravilloso proyecto de Binifadet, en 2004 abren sus puertas al público donde compartirán la experiencia en el campo alrededor del vino, arte y cultura de Menorca.
Tienen 12 hectáreas donde tienen plantadas las siguientes variedades: Chardonnay, Malvasía, Muscat, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Están situadas en el municipio de San Luis, en el sur de la isla. La mayoría de sus vinos son monovarietales para expresar la esencia mediterránea

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