Bodega Ava Vi

MALLORCA, LA ISLA DEL VINO

FILOSOFIA:

Bodega AVA Vi nace de la pasión y el amor por el vino de calidad.

Enclavada en el centro de la isla de Mallorca, nace fruto de la ilusión de unos amantes del vino y se marca como objetivo la consecución de Vinos de la más alta calidad que trasmitan la amabilidad de la isla de Mallorca y del Mediterráneo a todos aquellos que tengan en sus manos una de las pocas botellas elaboradas en AVA Vi.

Pasión por las cosas bien hechas, sin escatimar en esfuerzo, tiempo y medios.

Trabajan un viñedo de 7 hectareas plantado en 1997 con las variedades Mantonegro, Prensal Blanc y Giro Ros, reinas en el lugar donde se enclava la “Finca Es Pla” de Biniali en el centro de la comarca de “Es Raiguer” marcado por un viñedo de muy bajo rendimiento.

Podríamos calificarla de “Bodega Boutique” ya que la producción total ronda las 30.000 botellas, diferenciadas en cuatro gamas de producto

RESPONSABLE:

Julio Torres, Sumiller afincado desde hace más de tres décadas en Mallorca es el responsable del proyecto.

Dtor. Técnico de la ABS Asociación Balear de Sumilleres y profesor colaborador de la EHIB Escola de Hotelería de les Illes Balears.

Aporta al proyecto una visión global del mismo, ponderando todas las virtudes con una perspectiva amplia dado su experiencia en el mundo de la restauración, distribución y trabajo en diferentes bodegas internacionales e isleñas. Su gran pasión por las variedades autóctonas desaparecidas y experimentales hacen del un valedor de la pasión por la recuperación de las mismas y su carácter más intimista.

ENOTURISMO:

En un paraje idílico como es nuestra “Finca Es Pla” de Biniali y rodeado de viejos viñedos se presta a compartir experiencias en torno al vino que elaboramos de una forma sosegada, tranquila y exclusiva.

Proponemos visitas al viñedo para comprobar el estado del mismo en función de la estación y visita a nuestras instalaciones para culminar con una cata de nuestros productos.

*Visitas guiadas + Cata de vinos y productos locales

*Comidas bajo encargo para grupos reducidos

*Eventos personalizados