En 1990 llega a España Peter Sisseck (conocido por el mítico vino Pingus) para dirigir la plantación del viñedo de Hacienda Monasterio.

Se trata de una bodega estilo “Chateau” bordelés porque la bodega esta rodeada de los viñedos con los que se hace el vino.

La finca situada entre Pesquera y Valbuena de Duero (la milla de oro) cuenta con 108 ha de viñedos de las variedades tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, cultivados en ecológico.

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