BODEGAS BAIGORRI, LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DEL VINO

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa. Una bodega que desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie a través de sus 7 plantas subterráneas.

LA GRAVEDAD COMO ALIADO

La gravedad adquiere todo el protagonismo en Bodegas Baigorri, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla.

Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a los vinos ese punto equilibrado de madera y fruta.

VIÑEDOS

Las uvas de nuestros vinos proceden de un cultivo sostenible, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible. La alta calidad de nuestros vinos no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.

ENOTURISMO

Es una Bodega totalmente diáfana y abierta, diseñada para contemplar de forma didáctica cómo se desarrollan todos los procesos de elaboración del vino por gravedad.

Como complemento a la visita guiada se ofrece a los visitantes una cata de vinos y pintxos elaborados, o un menú degustación en el Restaurante, situado en la sexta planta subterránea con vistas a los Viñedos y Sala de Barricas.

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