Javier Sanz Viticultor, situada en La Seca (Valladolid), es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor.

A través de la recuperación de variedades extintas, el cuidado del viñedo viejo, procesos escogidos de elaboración y un meticuloso trabajo en el campo, cinco generaciones han perpetuado una especial relación entre el viticultor y la vid basadas en la tradición y en la excelencia.

Entre las 104 hectáreas de viñedo propio situadas en el ‘Triángulo de Oro del Verdejo’, en La Seca, la bodega destaca el ‘Pago de Saltamontes’ (2,27 ha.). Debido a su edad (parcela de más de 150 años y registrado por primera vez en el año 1863) es superviviente de la filoxera.

Respecto a las variedades con las que trabajamos, la protagonista es la verdejo, autóctona de la Denominación de Origen Rueda, a la que Javier Sanz Viticultor ha sumado otras diferentes gracias a una intensa labor en el campo, desarrollando un Proyecto de Investigación y Recuperación de Genética único desde hace 20 años. Fruto de esta labor, son los vinos V Malcorta (clon de la Verdejo autóctono del municipio de La Seca y conservado en exclusiva por Javier Sanz), Bruñal o V Colorado.

La particular forma de entender la viticultura de Javier Sanz Viticultor se traduce en vinos exclusivos, con personalidad, y cuya finalidad es enlazar calidad con un estilo propio, de autor, sorprendente; vinos donde se refleja esa tradición, investigación y un toque personal.

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