Elaboración:
Vendimia manual en cajas pequeñas de 10 kg de uva recolectada exclusivamente en la propia finca. Fermentación con levadura salvaje en lagares de piedra excavados en el siglo XII. Se trata de un vino natural, sin la adición de ningún tipo de producto enológico ni sulfitos.
Nota de cata:
Amarillo dorado. Sensación de frutas acídulas deshidratadas, sobre notas de camomila y pasteleria. En boca es fino con buena acidez y sensación de confitura de albaricoque. largo y con frescor.
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