Castillo de Ygay es uno de los grandes reservas históricos de la Rioja, se elabora en añadas excelentes con uvas procedentes del paraje de la Plana situado dentro de la finca Ygay en la Rioja alta. Las uvas son vendimiadas a mano de viñedos plantados en 1950 con el sistema de poda tradicional o vaso. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y se envejece durante 24 meses en barricas de 225 litros de roble americano y francés. Nota de cata Profundo color rojo cereza picota, que se mantiene muy vivo a pesar de los años. En nariz es muy intenso y complejo, con sensación de fruta roja madura, fruta negra, especies y hierbas aromáticas secas. En boca es pura elegancia y sedosidad, muy largo, profundo y con un increíble final de boca. Único y sublime. Maridaje Tartar de Wagyu, Bacalao al pil pil. Para disfrutar en una ocasión especial.