Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 12 kilos. Siguiendo un método de siglos y una vez obtenido el mosto flor, se cría en originales cavas donde no llega la luz del sol ni varia la temperatura durante un mínimo de 36 meses, El removido es manual ¡, moviendo cada botella a mano en los pupitres.
Nota de Cata:
Color amarillo paja intenso, limpio y brillante con burbuja tremendamente fina. Elegante e intenso en nariz, con fruta blanca y toques a tostados y mantequillas. Cremoso en boca envuelve nuestro paladar, fresco y amplio.
Nota de Maridaje:
Carnes blancas, vieiras, aperitivos con mariscos crudos, pescados blancos…