Elaboración:
El Champagne Telmont Réserve Brut es una expresión refinada de la tradición champanesa, resultado de una cuidadosa combinación de tres variedades de uva: Chardonnay (43%), Meunier (37%) y Pinot Noir (20%). Este ensamblaje se compone de vinos de siete añadas distintas, lo que le otorga una complejidad y equilibrio únicos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica para añadir suavidad y profundidad al vino. Posteriormente, el champagne madura en las cavas durante tres años antes del degüelle, permitiendo el desarrollo de sus características organolépticas. El dosage es de 6,7 g/L, aportando un toque de dulzura que equilibra su acidez natural.

Datos Técnicos:
Tipo: Champagne Brut
Variedades de Uva: 43% Chardonnay, 37% Meunier, 20% Pinot Noir
Crianza: 3 años en cavas antes del degüelle
Graduación Alcohólica: 12%
Temperatura de Servicio: 8°C

Nota de Cata:
Este champagne presenta un color dorado delicado con una burbuja fina y persistente. En nariz, se perciben aromas de flores blancas como la madreselva, acompañados de sutiles notas de vainilla. En boca, destaca por su equilibrio y elegancia, ofreciendo sabores de ciruela mirabel y mazapán, con un toque especiado en el paladar medio que conduce a un final largo con notas de frutas tropicales confitadas y una fresca mineralidad.

Maridaje:
El Telmont Réserve Brut es versátil en sus armonías gastronómicas. Es ideal para acompañar caviar, realzando la salinidad y textura del mismo. También marida perfectamente con ostras, mariscos y pescados blancos, así como con platos de aves y quesos suaves. Se recomienda servirlo a una temperatura de 8°C para apreciar plenamente su frescura y complejidad.

Historia:
Champagne Telmont, fundada en 1912 por la familia Lhôpital, ha mantenido una tradición de excelencia y respeto por el terruño champanés. A lo largo de cuatro generaciones, la bodega ha combinado el saber hacer ancestral con prácticas sostenibles y una visión innovadora. En 2020, el grupo francés Rémy Cointreau se unió a la aventura de Telmont, compartiendo la ambición de preservar los terroirs mediante métodos orgánicos y consolidando un proyecto sostenible a gran escala. Esta filosofía ha atraído a personalidades comprometidas con el medio ambiente, como Leonardo DiCaprio, quien se ha convertido en accionista de la casa. El Réserve Brut es una muestra del compromiso de Telmont con la calidad y la autenticidad, reflejando la singularidad de cada cosecha y la riqueza del terruño champanés.