Elaboración:
El Coto de Imaz Reserva fermenta en tanques de acero inoxidable, con una maceración de 18 días y remontados frecuentes. 18 meses de crianza en roble y un mínimo de otros 18 meses en botella
Nota de Cata:
Fase visual: Color rojo cereza con ribete granate, de capa alta. Limpio y brillante
Fase olfativa: Aromas de gran intensidad, donde destacan notas de fruta negra junto aromas de especiados y recuerdos a regaliz y tinta. Se observan notas de madera, bien integrada en el vino y leves recuerdos a ahumados. Cálido maduro e intenso
Fase gustativa: Ataque en boca goloso, que da paso a un carnoso y musculado vino, de tanino presente, firme, de buen equilibrio por su correcta acidez
Nota de Maridaje:
Queso curado, perdiz, estofado de carne