Mezcal

Con los años el mezcal ha cogido gran reconocimiento frente a su predecesor, el tequila. El mejor mezcal y al mejor precio está en 1898 Drinks Boutique.[read more]

El mezcal hace su cocción en un horno con leña, bajo tierra, y posteriormente se muele con un molino. Se obtiene a partir de la fermentación y destilación del agave. Para el mezcal, existen diferentes especies que se pueden aprovechar, puede prepararse con 12 especies distintas, siendo la más común el agave angustifolia o espadín.

El mezcal tiene un carácter fuerte con sabores ahumados, muy marcados, debido al contacto que tuvieron las piñas con la leña durante su cocimiento.

Puede elaborarse en nueve estados de la República Mexicana, que representan el 25% del territorio nacional, por lo que posee la denominación de origen más grande del mundo.[/read]