Elaboración:

Vendimia nocturna para aprovechar el frescor que aporta la noche. La uva se despalilla y pasa a prensas neumáticas de última generación. El mosto desfanga durante dos días. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar todo el potencial aromático. Clarificado, filtrado antes de embotellar.

Nota de cata:

De color amarillo pajizo con reflejos oro nuevo. En nariz destaca por su intensidad aromática, sensación de fruta madura y flores, zumo de melocotón, madreselva.  En boca tiene una acidez media con una sensación jugosa de cuerpo medio. final con sensación de fruta.

Maridaje:

Pescados al horno.