Finca Capeliños se encuentra en una escarpada ladera del río Sil. es un viñedo centenario con suelos graníticos y pizarrosos con exposición sur-oeste. Vendimia manual y muy dura para transportar la uva por las escarpadas laderas. El mosto fermenta en u tino de madera abierto con levadura salvaje y la mitad de la uva sin despalillar. Crianza de un año en barricas de roble francés de 225 Litros.

Nota de cata:

De color cereza de capa media con reflejos rubí. En nariz es fresco, profundo y floral. destacan las notas de moras y pétalos de rosa secos, sobre un fondo mineral. En boca es una delicia, con una acidez vibrante y enorme frescura que da la sensación de fruta crujiente. De cuerpo medio y taninos finos. Muy largo y persistente.

Maridaje:

Cordero lechal.