Elaboración:
Despalillado 100% de los racimos con una Maceración de 30 días. Crianza en barricas 30% Nuevas y 70% Barricas de 2 años de Roble Francés Allier. Manteniendo una crianza de 19 meses.
Nota de Cata:
Color rojo púrpura brillante de capa intensa. En nariz encontramos fruta madura y bayas negras, notas minerales, un toque de regaliz y recuerdos tostados. En boca es pura seda, el tanino perfecto, estructurado y generoso con un final que nos llena de esos frutos rojos y maduros. Pura sutileza.
Nota de Maridaje:
Estofados, carne roja, arroces, cordero, aves potentes