Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 kilos, maceración pelicular de 6 horas, fermentación en diferentes depósitos: inox, roble y cemento. Seguida de una crianza de 12 meses sobre lías.
Nota de cata
Color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. En nariz destaca por su intensidad y complejidad, notas de fruta de hueso madura (confitura de albaricoque) sobre un fondo herbal y de especies dulce. En boca tiene un pasa con elevada acidez balanceado con una buena estructura y una agradable sensación de volumen. Largo y persistente.
Maridaje
Pescados al horno, comida oriental
Valoraciones
No hay valoraciones aún.