Elaboración:

100% Palomino fino, se obtiene el mosto yema, de mayor calidad y tras la fermentación se fortifica hasta los 15,5 º. posteriormente el vino pasa al sistema de criaderas y soleras donde permanecerá almenos 4 años con una crianza biológica.

Nota de cata:

Color dorado muy pálido con lagrima persistente, limpio y brillante. en nariz destaca su intensidad aromática y su carácter punzante. Aromas de manzana al horno, frutos secos como las almendras y notas de levadura de pan. En boca es seco con finura y con sensación de frescor. largo y persistente final.