De viñedos en propiedad, la obsesión de Almudena Alberca es mantener la frescura en una zona con picos de calor y árida como es Toro. Tras la vendimia, la uva se despalilla y se hace una maceración en frio de la uva durante 4 días. Tras este tiempo, arranca la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se envejece entre 4 y 6 meses en barrica.

Nota de cata:

De color rubí intenso. Sensación de fruta negra en sazón, aromas de especies dulces, monte bajo y ligeros tostados. En boca es un vino con una estructura sedosa y complejo con un final sabroso.