Elaboración:

Cada parcela se trata de manera minuciosa y diferente en función del terroir. Las parcelas de viña mas joven se vendimian más temprano para preservar la acidez natural,  y los viñedos mas viejos se vendimian más tarde para potenciar la complejidad y la estructura. El vino se ha elaborado, una parte en acero inoxidable, otra en huevos de hormigón y una pequeña porción en barricas de roble. el vino permanece con sus lías durante 6 meses antes de su embotellado.

Nota de cata:

De color amarillo pajizo, con reflejos acerados. En nariz destaca la sensación de fruta blanca, cítricos y fruta de hueso sobre un fondo de flores blancas y almendra verde. En boca es jugoso, con una buena acidez y sensación de volumen y estructura. Largo y sabroso.