Elaboración
Este icono se elabora desde 1968 con el “savoir-faire” de la casa, Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut 75cl se elabora con viñedos de Pinot noir vendimiados a mano en la montaña de Reims. Las uvas se despalillan y pasan a depósitos donde macerarán en frío entre 48 y 72 horas antes del sangrado. Los mostos fermentan a temperatura controlada, después se ensablan y se embotella. Estas botellas permanecen en rima durante 5 años.
Nota de cata
Color salmón palido con reflejos de oro rosa, brubuja fina y delicada. En nariz destacan la precisios aromas a frutos rojos. En boca, tiene un ataque directo, fresco, con un paso con volumen y estructura, carbonico cremoso. Final frutal muy largo.
Maridaje
pescado marinado (ceviches, tartares)
Valoraciones
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