Manuel Manzaneque ¡Ea! Tinto Cencibel 75cl
2019
Cencibel
100% Cencibel de viñedos viejos elaborado por Manuel Manzaneque, joven viticultor con un gran talento.
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Ficha técnica
Tipo de Vino: Tinto
Bodega: Manuel Manzaneque
País de Origen: España
Formato: Botella 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
Región: Tierra de Castilla
Graduación: 14º
SKU: 090126
Descripción de Manuel Manzaneque ¡Ea! Tinto Cencibel 75cl
Elaboración:
Viticultura tradicional con bajos rendimientos y prácticamente ecológica. Vendimia manual en momento óptimo de maduración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje. Maloláctica espontánea en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza en barricas de 225 litros de roble francés y americano por 6 meses.
Nota de Cata:
De color cereza picota de capa media-alta limpio y brillante. En nariz destaca la sensación de frutos del bosque maduros y sensaciones de regaliz y cereza sobre un fondo de hierbas aromáticas y sutiles especies dulces. En boca es muy amable, con una correcta acidez de cuerpo medio y tanino sedoso. Largo y sabrososo.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, tapas, barbacoa.
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13,65 €
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19 – 24 bot.
18,65 €
De 2 a 5 días
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