El blog de vinos, destilados y licores de 1898 Drinks Boutique

El blog de 1898 Drinks Boutique

Aprende a catar con Cata, Maridajes, Productos, Vídeos

Los mejores vinos espumosos no solo son para brindar.

Cavas, champagnes y proseccos son el acompañante perfecto para infinidad de platos.

Hoy os vamos a mostrar como maridar algunos de los mejores espumosos con diversos platos.

No queremos decir que no brindéis con vinos espumosos, por supuesto que no, simplemente daros algún consejo de en qué ocasiones disfrutar de un cava o champagne más allá del típico brindis de fin de año o la boda del año.

Una de las características fundamentales en los vinos espumosos son las burbujas, que aportan textura y frescor en cada sorbo. Gracias a su elevada acidez y su ligero amargor, lo convierten en el aperitivo ideal, ya que nos hacen salivar y abren el apetito.

Muchos quesos tienen como acompañante grandes espumosos. Una técnica de maridaje es el contraste y la acidez de este producto, que nos limpiará el paladar de la grasa de los quesos. Esta característica es una de las más apreciadas en los mejores vinos espumosos del mundo.

Elegir un espumoso de larga crianza Brut Nature como GRAMONA III LUSTROS 75 CL es perfecto para acompañar al jamón ibérico de bellota. La complejidad de este producto nos aguantará el sabor del jamón, la acidez potenciará el sabor y nos quitará el exceso de grasa del paladar.

Las ostras encuentran en el Champagne unos de los mejores acompañantes. El resultado es el mismo que el de añadir limón a este producto increíble. La característica de la acidez suma potencia al conjunto del sabor, de forma que esas ostras nos van a saber aún más a mar. Un champagne como François Secondé Brut Integral Grand Cru, es el ejemplo perfecto de este maridaje. Otros como Laurent Perrier Ultra Brut o Bollinger RD Extra Brut, son también muy secos y nos encajarán a la perfección con este producto.

mejores vinos espumosos caracteristicas
mejores vinos espumosos caracteristicas

En cuanto a los postres, una de las características que puede cumplir un vino espumoso, es que sea extra dry. Si servimos un producto demasiado seco con platos dulces es posible que no sea de nuestro gusto. Un ejemplo estupendo para maridar con postres es el vino espumoso italiano Posecco Biciclette e Pesci Doc.

Mira nuestro vídeo sobre las características de los vinos espumosos, por Jaume Vidal Fàbregues, sommelier en 1898 Drinks Boutique. “Los Espumosos no son solo para brindar.”

Esperamos ayudaros a disfrutar más de los vinos espumosos con nuestros consejos, pero sobre todo no queremos coartar la libertad de cada uno de beber y comer lo que le apetezca, ¡porque ese es el mejor maridaje!

¡Chin chin, wine lovers!

NOTAS DE CATA - 1898 Drinks Boutique

el origen del Splitz
Cocktails

Historia del Spritz

Origen del Spritz Hoy os voy a introducir en el mundo del Spritz, empezando por su historia. Bebida de origen

Saber más

Packs-Lotes-Promociones

Tienda 1898 Drinks Boutique

Vísitanos

Descubre nuestra tienda física en C/ d'es Teixidors, 17 - 07141 - Marratxí

Hasta un 50% de descuento en tus bebidas favoritas

Menu
Favoritos
0 productos Carrito
Mi cuenta