Elaboración:

Después de su vendimia se inicia el proceso de vinificación en la bodega. El 30% de la uva pasa por una maceración y, posteriormente, el mosto de Menganito fermenta a 15º durante quince días. Posteriormente Menganito pasa 45 días de nuevo en depósito de acero inoxidable antes de su embotellado.

Nota de cata:

En visual vemos color amarillo paja con pinceladas verdosas. Posteriormente en nariz algo de fruta blanca con toque trópico y recuerdo herbáceo. En boca destaca su untuosidad debido a su compleja elaboración a la mezcla de terruño, que a su vez mantiene una frescura digna gracias al punto justo de acidez.

Carnes blancas, vieiras, aperitivos con mariscos crudos, pescados blancos…