El Mezcal Los Danzantes Joven Coyote es una expresión artesanal que destaca por su complejidad y carácter distintivo, elaborado a partir del agave Coyote (Agave americana). Este mezcal refleja la dedicación y maestría de los productores de Oaxaca, México.​

Elaboración: El proceso comienza con la selección del agave Coyote, cultivado en el paraje Río Flor en Zimatlán de Álvarez, Oaxaca. La cocción de las piñas se realiza en hornos cónicos de piedra bajo tierra, seguida de una fermentación natural en tinas de madera. Posteriormente, se lleva a cabo una doble destilación en alambiques de cobre, obteniendo un mezcal joven de notable pureza y carácter.​
Mezcal Los Danzantes

Datos Técnicos:
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas​
Maguey: Coyote (Agave americana)​
Clase: Joven​
Graduación Alcohólica: 48% vol.​
Región: Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, México​

Nota de Cata: A la vista, presenta un tono cristalino y brillante. En nariz, despliega aromas complejos que combinan notas herbales y terrosas, con sutiles toques ahumados y minerales. Al paladar, se percibe una textura sedosa con sabores que evocan hierbas frescas, agave cocido y un ligero dulzor, culminando en un final largo y equilibrado con reminiscencias ahumadas.​

Maridaje: Este mezcal es ideal para degustar solo, permitiendo apreciar plenamente su complejidad. También armoniza bien con platillos tradicionales mexicanos como tlayudas, mole negro o quesos añejos, realzando sus sabores con sus notas herbales y ahumadas.​

Historia: Los Danzantes es una marca comprometida con la preservación de las tradiciones mezcaleras de Oaxaca, trabajando estrechamente con maestros mezcaleros para producir destilados que honran la cultura y el entorno de la región. El Mezcal Los Danzantes Joven Coyote es testimonio de esta dedicación, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja la riqueza del agave Coyote y el arte de su elaboración.