Vinya des Moré muestra el Pinot Noir mallorquín, con carácter y finura en cada copa.

Elaboración:
El Vinya des Moré 2021 es un vino tinto monovarietal elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, cultivadas en espaldera en viñedos situados en el término municipal de Manacor, Mallorca. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y continúa su afinamiento en botella antes de su comercialización.

Datos Técnicos:
Variedades: 100% Pinot Noir
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y posterior afinamiento en botella
Región: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
Temperatura de consumo: 18–19 °C

Nota de Cata:
A la vista, presenta un color rojo intenso con destellos rubí, bien cubierto, limpio y brillante. En nariz, destacan los aromas de frutas maduras como ciruelas y moras, junto con notas torrefactas provenientes de su crianza en madera de calidad. En boca, se muestra redondo y equilibrado, con un excelente esqueleto, carnoso y con abundantes taninos que le aseguran una larga vida.

Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, estofados de caza y quesos fuertes y curados. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para platos de la cocina mediterránea y elaboraciones con sabores intensos.

Historia:
Vins Miquel Gelabert es una bodega familiar fundada en 1985 en Manacor, Mallorca, dedicada a la elaboración de vinos de alta calidad. Con una producción limitada y un enfoque en la excelencia, la bodega cultiva sus propias uvas en pequeñas fincas, controlando todo el proceso de producción. El Vinya des Moré refleja la filosofía de la bodega: combinar tradición y modernidad para crear vinos con personalidad y carácter que expresen el terruño mallorquín.