Elaboración:
Para su Elaboración: las uvas proceden de viñedos de entre 35 y 45 años situados entre 800 y 900 metros de altura, de suelos arcillosos calcáreos.
Se realiza una rigurosa selección de la uva durante la vendimia, tras una fermentación controlada en depósito el vino permanece 24 meses en barrica de roble americano y francés y reposa 2 años en botella antes de salir al mercado.
Nota de Cata:
Fase visual:

Color rojo picota con ribete teja.

Fase olfativa:

En nariz predominan la fruta negra, notas lácteas y tostadas.

Fase gustativa:

El ataque en boca es intenso y directo, donde nos muestra un fondo afrutado, especiado y tostado, buena estructura y final persistente.
Nota de Maridaje:
Ideal para carnes de caza, guisos y arroces.