100% Tempranillo de viñedos con una edad superior a 80 años. son viñedos plantados en suelos cascajosos en la parte alta de la ribera del Pisuerga. La vendimia se realiza en estado óptimo de maduración y se transporta en cajas hasta la bodega. a la entrada en bodega la uva pasa por doble mesa de selección. El mosto fermenta a temperatura controlada en pequeños depósitos. crianza en barricas nuevas de roble francés durante 30 meses.
Nota de cata:
Vino de color granate oscuro con reflejos rubí, limpio y brillante. En nariz destacan los aromas de fruta madura (confitura de moras, arándanos) sobre un fondo cremoso de toffe, avellana y canela. En boca es concentrado potente, con buen volumen y una estructura de taninos jugosos. Es equilibrado.
Maridaje:
Carne roja, cordero.
