Elaboración:

Viñedos muy viejos de Tinta de Toro situados a 7oo metros sobre el nivel del mar en los municipios de Valdefinjas y toro. Suelos principalmente arcillosos. Rendimientos bajísimos, inferiores a 2000 kg/ha. Vendimia manual y selección de racimos fermentación a temperatura controlada y maceración de aproximadamente 9 días. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.

Nota de cata:

Vino de color rojo oscuro, muy profundo con ribete color granate. En nariz es limpio, intenso y complejo. Sensación de fruta roja y negra madura y compotada, vainilla y especies dulces. en boca es un vino pleno, potente, pero equilibrado y con un tanino muy elegante. final muy largo y persistente.

Maridaje:

acompañante ideal para quesos curados de vaca, estofados de carne.