Elaboración:
Los viñedos de donde proceden las uvas están plantados entre 500 y 800 metros de altura de una edad comprendida entre 10 y 25 años, de suelos arcillo-calcáreos. La vendimia es manual para después pasar a mesa de selección y empezar a fermentar a temperatura controlada, posteriormente el vino realiza una crianza en barricas de roble francés durante un período de 14 meses.
Nota de Cata:
Fase visual: Color rojo cereza con ribete violáceo, limpio y de capa alta. Fase olfativa: En nariz predominan aromas a frutos rojos, también aparecen notas tostadas que provienen de la madera. Fase gustativa: Ataque en boca directo, destacan los matices a ciruelas, un toque láctico y unos aromas especiados. Vino sabroso y de largo recorrido.
Nota de Maridaje:
Perfecto para estofados, carnes parrilla.