Pago de Carraovejas El Anejón Tinto 75cl es una de las pocas parcelas en terrazas de la Ribera del Duero. Su peculiar orografía la convierte en el anfiteatro perfecto para observar el majestuoso castillo de Peñafiel. Suelos franco-calizos con una tonalidad blanca aporta al vino una mineralidad muy característica.
Selección exhaustiva de los racimos, el trabajo por gravedad, y una crianza orientada a potenciar su origen y carácter genuino. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, los racimos pasan por cámara de frío y mesa de selección donde se elige minuciosamente cada uva. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés de diferentes formatos para realzar las características propias de esta parcela. La crianza se realizó durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, de grano extrafino.

NOTA DE CATA
Vista: Color cereza picota de capa muy alta con matiz morado.
Nariz: limpio, intenso y profundo. Destaca la sensación de futa negra madura (ciruela y mora) sobre un fondo de monte bajo (tomillo y jara) y notas especiadas ( vainilla, canela y pimienta)
Boca: es amplio con una gran estructura de taninos dulces. sabroso glicérico con el alcohol bien integrado. postgusto largo que nos recuerda a las notas aromáticas que ya percibíamos en nariz.

MARIDAJE
Asados, estofados, caza mayo, chuletón a la parrilla.