Elaborado a partir de los viñedos mas viejos de la propiedad plantados con clones de Dijon. fermentación con levaduras salvajes de la propia viña. envejecido 11 meses en barricas de roble frances.
Nota de Cata
Color rubí de capa media limpio y brillante. En nariz destaca su intensidad aromática. frutos rojos maduros sobre especies dulces como la vainilla. en boca es pura seda, con buena acidez que alarga el sabor en el paladar. de cuerpo medio y finos taninos. Un típico Pinot noir de nuevo mundo.
Maridaje
Cordero.
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