Elaboración:

Uva vendimiada a mano, se deshidrata al sol durante 21 días. Despalillado y prensado, envejecimiento por el sistema de “criaderas y soleras” no menos de 15 años en barrica de roble americano iniciada con mostos de la vendimia 1918. Clarificado por decantación natural y directo a botella perteneciendo a una edición limitada .

Nota de cata:

Nota visual : Color caoba intenso, limpio y brillante.
Nota olfativa : Intensidad alta, con cálidas notas de dátiles, higos y recuerdos de frutos secos. Notas de paso por barrica, bien integrada en el vino, recuerdos de chocolate negro y notas torrefactas.
Nota gustativa : Ataque en boca dulce. Textura sedoso y aterciopelado .Amplio de buen peso, equilibrado. Sabores pacificados. Final de boca agradable.

Tarta de queso con higos frescos, pastelitos de frutos secos, quesos suaves