Elaboración:

Proviene de un coupage característico de la zona, Macabeo, Xarel·lo y Chardonnay, que luego pasan por crianza en rima para pulir la burbuja. Su crianza es de mínimo 15 meses antes de su degüelle.

Nota de cata:

Se nos presenta con un color amarillo pálido acompañado de tonos verdosos. Limpio y brillante podemos observar como sus burbujas finas se desprenden. Aroma pulido, afrutado con un toque goloso a su crianza, la cual nos trae recuerdos a frutos secos. En boca su fruta madura nos invade, convirtiéndose en un elemento sabroso, potente, y de infinito paso en boca

Carnes blancas, incluso braseadas, aperitivos con mariscos crudos, pescados potentes, bacalao, rodaballo…