Elaboración:

Se seleccionan los granos uno a uno para este cava, descartando los que no llegan a su nivel óptimo. Después de su vinificado de l mosto flor y de su fermentación controlada, cría durante doce meses en botella antes de su degüelle.

Nota de cata:

En cata visual apreciamos un color rosa pálido y muy brillante. podemos observar una clara corona creada por sus burbujas en ascenso. En nariz es perfectamente limpio, puramente flor, con un toque afrutado y desde luego tremendamente sutil. Ya en boca, con su tremenda complejidad, es afrutado, suave y muy sedoso.

Simplemente disfrutarlo solo. Aun así también es ideal para pastas, carnes blancas o ensaladas.