Sambuca

Este licor está hecho a base de la destilación de las semillas de anís estrellado o verde, la cual produce unos aceites esenciales que le dan ese característico sabor. A esto se le añade una disolución concentrada de azúcar y otros aromas naturales.

Aunque su nombre, en principio, no tiene nada que ver con la planta de saúco, puede llevar añadidas sus flores para contribuir a darle aroma, incluso hay algunas que llevan regaliz para darle un distinguido sabor.