Cava Privat Brut Nature Rosé Ecológico 75cl es una marca pionera en la elaboración de cava ecológico. Los viñedos son cultivados sin pesticidas ni herbicida, usando abonos verdes y compost. Se elabora por el método tradicional con las variedades Chardonnay y Pinot noir en suelos de “Sauló” de textura franco arenosa. Sale al mercado como reserva ya que pasa 20 meses en rima con sus lías finas. Además es Brut Nature ya que no se añade azúcar al final de la elaboración.

NOTA DE CATA
Color salmón palido con reflejos cobre. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. En nariz es intenso y destaca la sensación de fruta de hueso como el melocotón y fruta roja como la frambuesa, sobre un fondo de bollería. En boca es fresco y seco con sensación de salinidad y una burbuja integrada.

MARIDAJE
Salmóm ahumado, Sobrasada.