Este vino debe su nombre a Georges Bollinger, ya que le puso special cuvée en lugar de “Brut sans année”. El 85% de la uva provienen de Grand Crus y Premier Crus. Un cupage del 60% de Pinot noir un 25% de Chardonnay y apenas un 15 % de Meunier. Gran parte del vino de reserva se envejece en barricas de roble francés, de ahí el particular estilo de esta casa.

Nota de cata:

De color Amarillo limón con reflejos dorados. Burbuja fina. En nariz destaca su complejidad, Aromas de manzana al horno, cítricos confitados, sutiles notas de vainilla y cedro, sobre un fondo de pan recién horneado. En boca es un champagne potente, con cuerpo con una textura muy fina y una burbuja que acaricia la lengua. Largo postgusto. Destacar su vinosidad.