Elaboración

Seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y recolección en el momento óptimo de cada una. Los diferentes pagos fermentan por separado a temperatura controlada (28-29ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble americano.

Nota de Cata

Color rojo rubí con matices violáceos. en nariz es limpio con sensación de fruta roja y negra con notas florales y de especies dulces. En boca es muy agradable, fresco con un tanino suave y el alcohol integrado. muy fácil de beber

Nota de Maridaje

Platos de embutidos, quesos suaves
y carnes como el cordero
e incluso pescados
azules.