Elaboración

Maceración prefermentativa en frío, consiguiendo gran cantidad de precursores varietales aromáticos.  En la bodega se usa la técnología de los gases inhertes para proteger a los mostos y los vinos de la oxidación.

Nota de cata

Color amarillo pálido con reflejos verodos, limpio y brillante. En nariz se mmuestra con una intensidad alta, aromas de frutas tropicales y cítricas, sobre un fondo herbal con recuerdos de hinojo. En boca es fresco, con una acidez media con cuerpo medio y una leve acidez al final. En retronasal vuelven a aparecer las notas cítricas y tropicales sobre el fondo herbal.

Maridaje

Perfecto como aperitivo o acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.