Elaboración

Uvas proveniente de 2 viñedos a mas de 700 metros de altitud, uno en la Rioja Alta (Tempranillo) y otro en la Rioja oriental (Garnacha)

Selección de racimos y maceración antes de la fermentación para extraer aromas y colores. Fermentan por separado las dos variedades para obtener diferentes matices. Fermentación
maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Crianza de 15 meses.

Nota de Cata

VISTA: Color rojo rubí, de intensidad media alta, limpio y brillante. Con presencia de lágrimas

NARIZ: Limpio y franco. El perfil aromático es muy original. La garnacha se expresa en forma de cereza y el tempranillo deja una clara huella de fruta negra.

BOCA: Vibrante, presencia de acidez, de cuerpo medio y tanino redondo, maduro y de calidad. En retronasal es rico en aromas frescos de fruta y hierbas aromáticas.

Nota de Maridaje

Carnes de estilo oriental,
chuleta de ternera gallega
y chacinas intensas.
Quesos tipo Stilton.