Elaboración

Vendimia manual en cajas de 12 kilos. La uva se enfría mediante intercambiador de frío y se lleva a depósitos donde macera con las pieles durante varias horas hasta que se decide sangrar. El mosto obtenido se desfanga estáticamente y  ya con el mosto limpio se realiza una fermentación a temperatura controlada. Los vinos resultantes permanecen con sus lías durante dos meses hasta que se ensamblan y se embotellan.

Nota de cata

De color rojo fresa claro con reflejos rubí. con buena intensidad aromático con sensación de regaliz y gominolas de frutas rojas. En boca es fresco con una acidez media equilibrada se bebe muy fácil, con sensación de volumen y final con recuerdos a frambuesa.

Maridaje

Pizzas y ensaladas