Elaboración:
Se enfría la uva en su llegada a bodega hasta los 2º, se despabila, y se macera durante 3 horas con sus pieles, se inicia el sangrado en depósito inoxidable para conseguir este color pálido y a su vez atractivo. Posteriormente se desfanga y se fermenta como si fuera un vino blanco.
después de la fermentación está en depósito durante 4 meses, y finalmente se embotella.
Nota de Cata:
Color rosado pálido, con reflejos azulosos en el ribete y muy atractivo a la vista.
En nariz es muy aromatico, con la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva.
En boca es una explosión de frescor y de sensaciones, frescas, pomelos, tonos anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a beber.
Nota de Maridaje:
ideal para acompañar ensaladas, pasta, aperitivos, y tapas, ahumados y pescados.