Elaboración

Vendimia manual de viñedos plantados sobre call vermell en la zona des Raiguer de Mallorca.

Selección de la uva en el campo. Prensado suave en prensas neumáticas, desfangado estático y fermentación a temperatura controlada de cada variedad por separado en depóstios de acero inoxidable. el vino permanece con sus lías finas antes del embotellado.

Nota de cata

Color amarillo pálido con destellos verdosos. Aromas de buena intensidad con un claro predominio de fruta blanca como la pera madura y un fondo ligeramente cítrico. En boca se muestra directo, de paso franco y de cierta amplitud. Final fresco y seco.

Maridaje

Pescados blancos, mejillones al vapor, sardinas a la plancha